"CafeSolo"実践編

(１) お湯を沸かし、容器にコーヒー豆入れます。

　そそ、我が家にはヤカンがありません。お湯もみそ汁もミルクパンを使ってます。画像のミルクパンは、コーヒー豆を買いに行った時、ついでに新調したもの。内側にメモリがついてて、ちょうどいい分量のお湯が沸かせるんですよ（笑）。
　でもって、何故、ミルクパンかというと（鍋でも可）、ヤカンは管理が面倒だから。
　洗うのも大変だし、フタついてるし！

　まあ、この新ミルクパンのおかげで、みそ汁作った直後の鍋でコーヒーのお湯を沸かすことはなくなりました（や、問題ないとは思いますが、気分的に……）。

(２) かき混ぜます。
　取り説によると、10秒ほど。
　秒数を測るのは大変なので、私は10回ほど混ぜてます。

(３) フタをして４分経過したら、そそぎます。
　これで完成。

(オマケ) 少し水っぽい感じが気になる……ということを某所で書いたら、“……4分間の抽出の後に、濃度を均一にするために良く掻き混ぜてやると、水っぽさは消えると思います。。
ただ、、、問題は、珈琲の粉まで掻き混ぜてしまうということですね。。
珈琲の粉を掻き混ぜると、、、珈琲の油分が多量に出てしまいますね。。……”とのアドバイスをいただきました。

　というわけで、やってみました。

　おおお、油が大量に出ているのがわかるでしょうか？
　これって、カップやスプーンの洗い方が悪いのかと思ってましたが（笑）。コーヒーの油分だったのですね。
　ただ、抽出後に混ぜなければ、こんな風には出なかったと思います（次回、確かめてみます）。
　そして、問題の水っぽさですが、フチの方が薄く水っぽくなっているのがわかるでしょうか？　うーん？　お店で出されるコーヒーは、こんな風にはなってなかったような？